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如同實驗室產品的烏云冰淇淋。氮氣冰淇淋店，成品酷似雞尾酒。　　中新網6月20日電據韓國《中央日報》報道，近來，用燒杯制作的冰淇淋、采用培根等原料制成的冰淇淋等特色消暑甜品風靡韓國。為了吃到這些獨具特色的冰淇淋，顧客往往需要排隊30分鐘以上。　　冰淇淋“實驗室”　　首爾有一家獨具特色的冰激凌店，外觀酷似攪拌車，內部則像是一個實驗室，身穿白色制服的職員用實驗室燒杯給顧客制作冰淇淋。　　這里的冰淇淋本身也充滿實驗氣息，最具代表性的產品“烏云冰淇淋”售6100韓元(約合人民幣37元)，在軟冰淇淋上加入烏云模樣的棉花糖，并插上閃電模樣的巧克力，用勺子吃棉花糖里的軟冰淇淋，可以吃到“跳跳糖”的口感。　　另外一種人氣產品“夏威夷海灘”售5300韓元(約合人民幣32元)也是用同一原理制作，軟冰淇淋與果子露一起演繹出白色波浪和藍色海水的效果，上面撒上椰子果粉，做出沙灘的樣子，外觀和味道也非常清爽。　　培根與草葉當原料　　這家店的所有人，用他在美國舊金山學習期間居住街道的名字為店鋪起名。目前，這家冰淇淋店已經擁有數家分店，而總店如同它的名字，充滿舊金山味道的異國情調。　　這家店的特色是在冰淇淋里使用特殊的食材，包括培根和蘇子葉等等。味道清爽利落的蘇子葉冰淇淋最為著名，售價5000韓元(約合人民幣30.5元)；而看似油膩的培根冰淇淋售價5500韓元(約合人民幣34元)，口感香甜。　　由于店里使用的都是當季原料，每天都會更換2至3種不同產品。這家店通過社交網站公開新更換的產品菜單。　　氮氣冰淇淋如同雞尾酒　　首爾的一家液化氮冰淇淋專營店，將水果等主原料軋成原汁，加入零下196度的氮氣，使原汁瞬間變成冰淇淋狀。這樣的冰淇淋酷似吧臺店員現場給顧客制作的雞尾酒。由于這種冰淇淋并非放在冷凍室冷凍而成，所以口感輕滑柔軟。　　向冰淇淋注入氮氣的時候，會像噴灑干冰一樣出現白色氣體，給人夢幻般的視覺感受。葡萄柚果肉整塊浮在冰淇淋上的葡萄柚冰淇淋售價4000韓元(約合24元)是店里的特色產品。

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文章来源：http://tech.sina.com.cn/d/2014-06-20/11109448812.shtml